Simonsbrot

Simonsbrot

Simonsbrot, ein unmittelbar aus eingeweichtem Korn hergestelltes Brot, bei welchem durch beginnende Keimung der eingeweichten Körner die Löslichkeit der Eiweißstoffe und dadurch die Verdaulichkeit des Brotes erhöht ist.


http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.

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